.- Hecho con tomate, carne y salsa bechamel, este pasticho casero es una delicia que le gustará a todos en casa. No te asustes con la cantidad de pasos, porque aunque es un proceso elaborado la receta es muy fácil. Sigue las instrucciones y disfruta a lo grande.
Ingredientes- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo pelado y finamente picado
- 1 pimentón rojo sin semilla y cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 2 tomates rojos medianos finamente picados
- 500 gramos de carne molida
- 2 1/2 tazas de agua
- Leche evaporada
- 250 gramos de pasta para pasticho precocida
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 30 gramos de harina de trigo
- 45 gramos de margarina
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 8 lonjas de queso mozzarella
PASO 1
Precalienta el horno a 180°C/ 360°F. 30 minutos antes de la preparación.
PASO 2
Prepara una sartén a fuego medio, calentando previamente el aceite por 3 min y haciendo un sofrito con el ajo, el pimentón, la cebolla y el tomate. Cocina por 2 minutos. Añade la carne y cocina por 5 min. sin dejar de remover, agregando 1 1/2 taza de agua hasta que hierva y la carne se cocine.
PASO 3
Mientras, pasa la pasta para pasticho por 1 taza de agua tibia con el fin de que no se parta en el momento de armarla.
PASO 4
Prepara la salsa Bechamel colocando la Leche Evaporada en una olla pequeña. Añade el queso parmesano, la harina, junto a la margarina y nuez moscada. Llévalo al fuego, removiendo constantemente hasta que tome la consistencia deseada. Agrega sal y pimienta al gusto. Luego, retírala y resérvala.
PASO 5
En el molde harinado, coloca una capa de pasta, luego una de carne, una de salsa Bechamel y una de queso mozzarella. Repite esta secuencia hasta terminar con todos ingredientes. Eso sí, asegúrate que la última capa sea de pasta y salsa Bechamel.
PASO 6
Por último, espolvorea queso parmesano por encima. Lleva el molde al horno para hornearlo por 10 a 15 minutos, o hasta que gratine. Retira con cuidado y deja reposar 5 min para servirlo. ¡Disfruta tu pasticho! (Recetas Nestle)
