Ello y más es lo que ofrecen dos apasionadas del rubro en Carabobo, Reiby Monzon e Ysamar Alejandría, con su emprendimiento: Elephant Coffee, quienes se han dedicado a estudiar el arte del barismo y sus procesos de tostado, bajo una elección grano a grano de la variedad Typica Aragua, cosechado en fincas nacionales sin embargo, trabajan con cosechas de todo el país.
En ese sentido, las especialistas adelantaron que próximamente contarán con granos de Boconó (Trujillo), sobre el que destacan sus sabores intensificados aportados por su considerable altitud.
Un elefante, simbología y su escogencia
Cuenta la historia que entre caficultores nacionales y fincas tropicales se daba la comparación entre la grandeza de nuestros majestuosos paquidermos y la magnitud de una experiencia sensorial gustativa.
Así nació Elephant Coffee bajo la simbología que representan los elefantes como la fuerza, perseverancia, sabiduría, abundancia, armonía unión y más, que impulsan entusiastas del café de especialidad, desde hace más de un año. Aunque la mayoría de los tostadores (roasters) son hombres, las emprendedoras han decidido abrirse camino en una labor con gran demanda en el mundo.
La marca cuenta con presentaciones de 250, 500 gramos y un kilo del grano molido de la especie Árabica 100 por ciento que, por sus características, es más aromático, equilibrado y con una acidez controlada.
Vías de contactos
Las emprendedoras realizan entregas personales en Valencia, al igual que envíos en todo el territorio nacional. Para saber más al respecto pueden contactarlas a través de su Instagram @elephantcoffeeroast y el número telefónico +584144026034.
