No dejes de probar los rollitos de berenjenas rellenas de pollo y queso crema
Una receta fácil de hacer para disfrutar en familia
Bon Appetit.- Eres adicta a los vegetales? Pues, no te puedes perder esta deliciosa receta de rollitos de berenjena rellenas de queso crema y pollo, excelente entrada para tus comidas y los más importante muy fácil y económica a la hora de prepararla
Preparación
1-Cortaremos las berenjenas, a lo largo, en láminas finas y las colocaremos, en solo una capa, en una bandeja de horno, sazonándolas con sal y regándolas con aceite de oliva.
2-Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas, pero no tostadas.
3-En una cazuela pondremos la pechuga de pollo ya mechada y condimentada mecha, y la mezclaremos con crema de leche hasta hacer una pasta
5-Verteremos el resto del caldo de la cocción en un cazo pequeño, añadiendo la mostaza y la nata líquida, rectificando de sal, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta obtener una salsa cremosa.
6-Extenderemos las láminas de berenjena, repartiendo sobre ellas, el puré de pollo.
7-Las enrollaremos sobre sí mismas, formando rollitos, sujetándolos con palillos de madera.
8-Los serviremos regados con la salsa anterior de mostaza.
Ingredientes
2 berenjenas
2 pechugas de pollo
4 cucharadas de queso crema
1 diente de ajo
200 ml. de vino blanco seco
1 cucharada de granos de pimienta verde
1 cucharada de mostaza
1 ramito de albahaca fresca
4 cucharadas de nata líquida
Aceite de oliva
Sal
Rica y saludable recete que disfrutaras junto a tu familia.
