Batatas rellenas con pollo desmenuzado a la barbacoa
Con tan solo 3 ingredientes y 30 minutos. ¡No vas a creer lo fáciles que son!
Bon Appetti.- ¡Las tiernas batatas rellenas con pollo desmenuzado a
la barbacoa son la comida más abundante y deliciosa de la noche entre semana!
Con tan solo 3 ingredientes y 30 minutos. ¡No vas a creer lo fáciles que son!
Ingredientes
2 batatas medianas, cortadas por la mitad
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas y desmenuzadas
1/3 taza de salsa BBQ, tu favorita (o menos/más, a tu gusto)
Instrucciones
Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque las batatas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear grande. Asar hasta que estén tiernos, unos 35 minutos, dependiendo del tamaño de las papas.
En una cacerola a fuego medio-bajo, mezcle el pollo y la salsa BBQ. Caliente hasta que esté tibio, de 5 a 10 minutos.
Cubra cada papa con cucharadas de pollo. Cuchara sobre salsa barbacoa adicional y espolvorear con perejil picado o cebollas verdes en rodajas, si lo desea.
¡Disfrutar!
