Debido a este acontecimiento, este mes es conocido como el “mes de la cachapa”. De hecho, el último sábado de agosto es el día de este alimento.
Esta conmemoración no es solo celebrada en zonas campestres, sino en muchas ciudades de Venezuela donde se puede visualizar la gran producción de cachapas y consumo de maíz.
Un alimento saludable
Además de ser un alimento a base de maíz molido, este posee diversos beneficios porque aporta fibras, principalmente insolubles, así como vitamina A y del complejo B. Asimismo, le permite al cuerpo tener energía debido a su contenido de carbohidratos.
Es de recordar que la palabra cachapa viene de la etnia Chaima, según el Archivo de Indias de Sevilla. Allí se registra la palabra “Kachapa” para describir una especie de arepa dulce preparada por los indígenas. En el escrito se resaltó que dicho alimento era sagrado para este pueblo indígena que está ubicado en lo que es hoy en día los estados orientales Anzoátegui, Monagas y Sucre.
