«Pasando el primer trimestre de 2023 es probable que veamos muchos cierres, porque al pasar el apogeo de diciembre muchos se darán cuenta que este es un negocio que no es tan fácil de llevar como parece», indicó Puerta.
Sin embargo destacó que el sector gastronómico en Venezuela creció tras la pandemia, al igual que todo el mundo, porque muchas personas empezaron a ver oportunidades de negocios en este sector.
«Muchas ciudades se están sumando a este crecimiento del área, aunque te hablo de las principales como Caracas, Maracay, Valencia, Maracaibo, según citó El Nacional.
Agregó que: "Aunque es claro que la dinámica de
crecimiento no es igual en todo el país".
Indicó que es probable que se sigan abriendo restaurantes en gran parte del país, tanto de manera organizada como de manera más improvisada. «
Estos que empiezan de forma improvisada no perduran en el tiempo», señaló.
Sobre el regreso de los precios regulados, Puerta dijo que es algo que ven con mucho temor. «Es una especie de déjà vu, pues ya sabemos las consecuencias que esto trae para la economía», agregó.
El presidente de Canares destacó que los locales de comida reportan que el público va a conocerlos por la novedad y luego las ventas caen.
