La Unesco declara al casabe como patrimonio inmaterial de la humanidad
Por formar parte de las prácticas tradicionales compartidas de Venezuela, Cuba, República Dominicana, Honduras y Haití
País.- Este miércoles la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), declaró al casabe como patrimonio inmaterial de la humanidad, por formar parte de las prácticas tradicionales compartidas de Venezuela, Cuba, República Dominicana, Honduras y Haití.
Fue en la celebración de la reunión número 19 de la Convención Intergubernamental de la Unesco, que la Ministra de cultura de República Dominicana, Milagros Germán Olalla leyó un comunicado en donde agradecía y resaltaba la importancia del casabe, mediante sus conocimiento y diversas practicas de su elaboración y consumo del casabe.
La ministra también resaltó el esfuerzo en conjunto que han realizado los países involucrados por reivindicar y salvaguardar las tradiciones culinarias, culturales y étnicas de la región.
En este mismo sentido, el ministro de cultura venezolano, Ernesto Villegas, celebró la declaración del casabe como muestra de la herencia histórica de estos países, además de contemplarlo como alimento que supone saberes ancestrales que han resistido siglos de colonización.
"Quiero, además, poner en relieve la implicación de esta manifestación cultural con el resto de nuestras expresiones gracias a la identidad cultural venezolana" añadió el ministro.
Cabe de recordar que en febrero de este año, los embajadores de estos países tuvieron un encuentro con la Delegación de República Dominicana ante la Unesco para con el objetivo de reforzar el expediente para la nominación de la elaboración tradicional del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El mencionado documento fue entregado en presencia de los ministros de Cultura de los respectivos países, quienes manifestaron su compromiso con la responsabilidad de preservar la memoria histórica y mantener viva la identidad.
