Chocolate hecho con cacao de Choroní es premiado en la "Coffee Tea Cacao Russian Expo" celebrada en Moscú, Rusia
La hacienda está ubicada en el municipio Girardot; en ella se cultivan los granos de cacao cuya genética pura aporta un perfil de sabor complejo
Maracay.- En el marco de la "Coffee Tea Cacao Russian Expo" se celebró la final del concurso “Chocolate del Año 2025” en Moscú, Rusia, donde el cacao de la hacienda La Sabaneta, ubicada en Choroní, estado Aragua, brilló obteniendo la medalla de plata.
El chocolate de la categoría Single Origin fue elaborado con el cacao de la hacienda La Sabaneta, afiliada a la Cámara de Cooperación Económica Venezolano-Ruso (Caverus), y fue producido por el proyecto Stereo Coffe (Murmanska, Rusia) utilizando exclusivamente los granos cosechados.
La premiación representa un gran logro en la agricultura regional, especialmente en la siembra y cosecha del cacao que desde tiempos antiguos ha sido reconocido por su calidad.
La hacienda está ubicada en Choroní, municipio Girardot; en ella se cultivan los granos de cacao cuya genética pura aporta un perfil de sabor complejo. Desde el año 2022, Caverus ha promovido ese grano entre chocolateros y manufactureras artesanales rusas a través de catas, encuentros técnicos y suministros de pruebas.
El concurso es un gran referente en la industria rusa donde se evalúa la innovación y calidad en materia prima; la participación del cacao aragüeño en eventos de este nivel consolida a la entidad como fuente de cacao de élite.
