La ensalada de pasta es un plato versátil y delicioso que se ha convertido en un favorito para pícnics, viajes a la playa y reuniones familiares. Esta versión mediterránea es fácil de preparar en casa, llena de nutrientes y ¡riquísima!
Ingredientes
- 300 gramos de pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
- 1 aguacate maduro (opcional)
- Un puñado de aceitunas negras deshuesadas (opcional)
- 8 tomates cherry
- 1 cebolla morada pequeña
- 100 gramos de queso feta
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- Maíz
- Sal al gusto
Preparación
1. Cocción de la pasta: Hierve una olla con agua y sal. Añade la pasta y cocina al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y deja enfriar.
2. Preparación de los ingredientes: Pela y corta el aguacate en dados. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Pela la cebolla morada y córtala en juliana.
3. Mezcla de ingredientes: En una ensaladera grande, combina la pasta enfriada, el aguacate, los tomates cherry, la cebolla morada, las aceitunas negras y la rúcula.
4. Aderezo: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
5. Toque final: Desmenuza el queso feta sobre la ensalada. Deja enfriar en la nevera durante unos minutos antes de servir.
Hacks para que tu ensalada de pasta quede perfecta
- Cocción perfecta: ¡Que no se pase! Asegúrate de cocinar la pasta al dente para que mantenga su textura.
- Ingredientes frescos: Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
- Aderezo equilibrado: Prueba diferentes tipos de vinagretas o salsas ligeras para variar el sabor.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de pasta mediterránea en tu próximo pícnic o reunión familiar!
