Flanes de calabacín y parmesano: Una receta fácil y deliciosa
Este plato es sencillo de preparar y resulta delicioso tanto en caliente como en frío.Además, puedes cocerlos en horno, freidora de aire o microondas, y estarán listos en 15 minutos
Revista del Domingo.- El calabacín es una hortaliza increíblemente versátil, perfecta para experimentar en la cocina durante el verano. Una receta que quizás no habías probado son estos flanes de calabacín y parmesano. Este plato es sencillo de preparar y resulta delicioso tanto en caliente como en frío. Es una alternativa rápida y fácil, sin la necesidad de preparar masa quebrada. Además, puedes cocerlos en horno convencional, freidora de aire o microondas, y estarán listos en solo 15 minutos.
Ingredientes para 6 personas
- 2 calabacines medianos
- 4 huevos
- 225 ml de nata líquida para cocinar
- 75 g de queso parmesano rallado
- 0.5 diente de ajo
- 2 ramas de menta fresca
- 2 ramas de tomillo fresco
- Guisantes congelados
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Pan rallado
Cómo hacer flanes de calabacín y parmesano
Tiempo total: 30 minutos
Elaboración: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
1. Preparación del calabacín: Lava y seca bien los calabacines. Rállalos gruesamente y póchalos durante unos diez minutos en una sartén con un poco de aceite y el medio diente de ajo pelado y rallado. Añade los guisantes y rehoga un par de minutos más.
2. Preparación de la mezcla: Pica finamente las hojas de menta y retira las hojas de tomillo, desechando los tallos. Bate los huevos en un recipiente aparte y agrega la nata líquida, las hierbas picadas, el queso rallado, la sal y la pimienta negra al gusto.
3. Incorporación del calabacín: Incorpora la mezcla de calabacín y guisantes y remueve bien. Reparte esta preparación en seis moldes individuales, previamente engrasados ligeramente con aceite y espolvoreados con pan rallado para facilitar el desmolde.
4. Cocción: Coloca los moldes en un recipiente hondo apto para microondas. Añade uno o dos vasos de agua, sin que llegue a superar un dedo de altura, y lleva al microondas. Cocina a potencia media o media alta (500W) durante diez minutos. Luego, programa entre tres y cinco minutos más a máxima potencia, dependiendo de la potencia de tu microondas.
5. Finalización: Una vez estén firmes al tacto, retira los flanes del microondas y espera a que se atemperen ligeramente antes de desmoldar. Puedes servirlos inmediatamente o fríos de la nevera, ambos están riquísimos. También puedes servirlos desmoldados o en sus cazuelitas, según tu preferencia.
Consejos
El relleno se puede variar al gusto añadiendo otras verduras y ajustando la cantidad de calabacín. También puedes usar otro tipo de queso, como un manchego curado, que aporta mucho sabor. Jugar con especias y hierbas es una excelente manera de darle un toque de sabor extra y personalidad propia a esta receta.
