Aunque la receta tradicional requiere asar las berenjenas al horno, ¡no te preocupes! Puedes preparar una versión más rápida usando el microondas. En solo 10 minutos, tendrás tus berenjenas listas para disfrutar. Aquí te dejo la receta para preparar baba ganoush

- 1 berenjena grande
- 1 diente de ajo (sin germen)
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de tahini
- Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
- Zumo de limón (al gusto)

1. Cocina la berenjena en el microondas hasta que esté tierna (aproximadamente 10 minutos).
2. Retira la piel y coloca la pulpa de la berenjena en un procesador de alimentos.
3. Agrega el ajo, el pimentón, el comino, sal, pimienta, tahini y un chorrito de aceite de oliva.
4. Incorpora el zumo de limón y tritura hasta obtener un puré cremoso.
5. Prueba y ajusta los ingredientes según tu gusto.
Puedes disfrutarlo templado o frío; simplemente almacénalo en la nevera antes de servir.

Acompañamientos perfectos
El baba ganoush se complementa a la perfección con pan de pita tostado y verduras crujientes como zanahorias, apio y espárragos verdes. Si quieres darle un toque especial, añade una cucharadita de yogur griego, algunas semillas de sésamo, escamas de sal y un chorrito de aceite de oliva.