Revista del Domingo.- Disfruta de unos exquisitos calabacines rellenos de atún que podrás preparar en menos de media hora. Su elaboración es simple y, lo mejor, tanto los calabacines como el pescado están en plena temporada, garantizando su frescura. Aunque puedes usar bonito en conserva, la opción fresca siempre es la mejor.

Para comenzar, precalienta el horno y prepara un sofrito de ajo, cebolla y tomate. Una vez listo, añade el bonito y cocínalo brevemente. Si optas por la conserva, simplemente agrégalo.



Reserva el sofrito y, cuando el horno esté caliente, coloca los calabacines con un poco de aceite y sal. Tras cinco minutos, vacía su interior, mezcla la pulpa con el sofrito y gratina la mezcla en el horno con un poco de bechamel. Si lo prefieres, puedes añadir queso por encima.

Nutricionalmente, este plato es una auténtica delicia. El calabacín aporta fibra, vitamina C y antioxidantes, mientras que el bonito agrega proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. El resultado es una cena sabrosa, nutritiva y baja en calorías. Para hacerla aún más ligera, puedes omitir la bechamel.

Si lo deseas, puedes sustituir el atún por pollo desmenuzado, y la receta también funciona genial con berenjenas. Y, por supuesto, no olvides el pan para disfrutar de la sabrosa salsa del relleno.